Il marchio Visconti di Liguria nasce da un gruppo di olivicoltori che, proprietari da generazioni di antichi uliveti situati nella zona di Taggia, condividono da sempre la passione per la coltivazione degli ulivi e, soprattutto, per l’olio di altissima qualità.

La particolare conformazione del terreno di questa zona della costa ligure ed il microclima temperato tutto l’anno consentono la massima espressione dell’ulivo taggiasco; così come la produzione in scala ridotta, lontana dalle metodologie di coltivazione e raccolta industriali, è alla base della genuinità e dell’elevata qualità dell’olio Visconti di Liguria.

L’azienda, infatti, dispone di tanti piccoli uliveti, alcuni giovani ed altri secolari, dove le olive taggiasche vengono prima coltivate con la massima cura per proteggerle dai parassiti, poi raccolte a mano senza l’ausilio di macchinari e al giusto momento di maturazione e, infine, frante immediatamente senza che rimangano sul terreno ad inacidire per non compromettere la finezza del prodotto finale. La spremitura delle olive avviene, invece, meccanicamente, e nessun elemento chimico viene utilizzato per ottenere il nostro olio extravergine di oliva taggiasca.

Per questo tutti i prodotti Visconti di Liguria sono perfettamente naturali, buoni e genuini.

L’oliva di qualità taggiasca è, infatti, rinomata ed apprezzata ovunque, al punto che molti la definiscono la migliore del mondo: la particolarità dell'olio di taggiasca risiede nella sua leggerezza, dovuta alla bassa acidità, nel sapore fruttato, particolarmente dolce e, infine, nel perfetto equilibrio delle sue caratteristiche organolettiche.

Inoltre, diversi studi condotti negli anni in campo medico e nutrizionale, hanno confermato i numerosissimi benefici che questo prodotto possiede rispetto a tutti gli altri grassi, sia vegetali che animali, sulla nostra salute. Per questo l’olio extravergine d’oliva, ed in particolare il monocultivar taggiasco, ha favorito l'introduzione dell'olio di oliva anche nell'alimentazione di altri Paesi.

L’oliva taggiasca.

Gli uliveti dell’azienda Visconti di Liguria.

Le olive vengono raccolte manualmente,
al giusto tempo di maturazione.

La spremitura avviene meccanicamente.

Nessun elemento chimico viene aggiunto.

L’olio di taggiasca, rinomato
per la sua leggerezza e il suo gusto fruttato.